Bánh bao hấp là loại bánh mì mềm, xốp thường có nhân mặn hoặc ngọt, thường thấy trong ẩm thực châu Á. Được làm bằng cách hấp thay vì nướng, bánh có kết cấu nhẹ, xốp và thường có nhân thịt, rau hoặc bột ngọt.
BAOFLO được sử dụng trong sản xuất bánh bao hấp để cải thiện kết cấu và độ đàn hồi của bánh. Nó giúp tạo ra một khối bột mềm hơn, kết dính hơn, đảm bảo bánh vẫn mềm và xốp sau khi hấp. Ngoài ra, tinh bột giúp tăng cường khả năng giữ ẩm, ngăn bánh bị khô hoặc cứng.
