Thịt viên là một món ăn phổ biến được làm từ thịt xay trộn với gia vị, vụn bánh mì và các thành phần khác, sau đó nặn thành những viên nhỏ và nấu chín. Chất lượng của thịt viên phụ thuộc vào kết cấu, độ ẩm và hương vị của chúng, đây là chìa khóa để tạo ra một sản phẩm ngon miệng.
Tinh bột sắn thường được sử dụng trong sản xuất thịt viên đóng vai trò là chất kết dính, giúp giữ chặt hỗn hợp thịt lại với nhau, giúp cải thiện kết cấu và ngăn không cho thịt viên bị vỡ. Ngoài ra, tinh bột sắn SAUFLO 23 giúp tạo ra sản phẩm mịn hơn, kết dính hơn, mang lại cảm giác ngon miệng và trải nghiệm ăn uống tổng thể tốt hơn.
