Sủi cảo tôm, còn được gọi là há cảo, là một món dim sum truyền thống có lớp vỏ trong mờ chứa đầy tôm ướp gia vị. Những chiếc bánh bao này nổi tiếng với lớp vỏ mỏng, dai và nhân tôm ngon ngọt, đậm đà, khiến chúng trở thành một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa.
Tinh bột sắn biến tính BAOFLO được sử dụng trong sản xuất sủi cảo tôm để tăng độ đàn hồi và độ trong suốt của lớp vỏ bánh bao. Nó giúp tạo ra một khối bột mịn, co giãn, giữ được hình dạng trong khi vẫn đủ mỏng để làm nổi bật phần nhân.
