Jelly Kissel là món tráng miệng truyền thống được làm từ nước ép trái cây hoặc puree, có độ đặc giống như thạch. Nó thường được làm ngọt và dùng lạnh, phổ biến trong ẩm thực Đông Âu.
Tinh bột sắn biến tính E1422 được sử dụng trong sản xuất Jelly Kissel vì nó giúp đạt được kết cấu mịn và trong, đồng thời cải thiện độ đặc của thạch. Bột sắn biến tính cũng giúp thạch ổn định hơn, ngăn không bị loãng hoặc vỡ, đảm bảo kết cấu dễ chịu.
