Chả là một sản phẩm thịt phổ biến của Việt Nam, thường được làm từ thịt lợn xay, cá hoặc hỗn hợp các loại thịt, tẩm ướp với nhiều loại gia vị khác nhau và sau đó thường được nướng hoặc chiên. Đây là thành phần chính trong nhiều món ăn Việt Nam và thường được dùng trong bánh mì sandwich, đĩa cơm và như một món ăn nhẹ.
Bột sắn SAUFLO 23 được sử dụng trong sản xuất chả để tăng cường kết cấu và khả năng giữ ẩm. Tinh bột đóng vai trò là chất kết dính, giúp giữ hỗn hợp thịt lại với nhau và tạo ra cấu trúc chắc hơn, duy trì hình dạng của chả trong quá trình nấu.
